廚．義

　　業主是透過朋友介紹找到我們的，一位義大利麵廚師，在信義區一級戰區找到了一個店面，決定把多年的廚藝化成一間屬於自己的餐廳。但這個案子本身，對我來說是全新的。

　　他帶著一批照片來找我，都是粗獷風格的參考，裸露、工業感、沒有精緻收尾。那個當下我心裡有很多問號：「這樣可以嗎？」因為我們平常做住宅設計，習慣把每一個細節收得乾淨，而商業空間的邏輯完全不同，有些地方刻意不收尾，裸露本身就是設計的一部分。整個發想過程，我們持續來回對接，他說他想要的感覺，我試著把它轉化成空間的語言。

　　22 坪，信義區。這個空間最核心的挑戰不是坪數，而是如何在粗獷的風格裡找到秩序，讓空間夠有個性，但又不失去舒適感。管線和吊隱式冷氣全部外露，同時把電線仔細整理過，讓它在視覺上有一種被控制的感覺：粗獷，但不凌亂。整體就是在這個張力之間找平衡。

　　壁面用的是真正的貨運棧板，直接上牆，利用棧板本身的間隙掛餐廳需要的物件，功能與裝飾合為一體。吧檯以清水模搭配鐵件，風格強烈，是整個空間的視覺重心。浴室則以帶有金屬質感的磁磚搭配仿舊木，在最私密的角落給空間加了一點溫度。這些材質單獨拿出來各有存在感，放在一起又彼此呼應。

　　完工後，我們去自己設計的餐廳吃了一頓飯。那天客滿，人潮絡繹不絕。坐在那個空間裡，看著他在廚房忙碌，突然冒出一個念頭：欸，這家餐廳是我設計的耶。那種感覺很難形容，大概是做設計這份工作，最讓人安靜開心的一種時刻。